Restaurantes sin gluten en Madrid: dónde comer bien si eres celíaco

No querríamos nosotros ofender a ninguna ensalada, pero salir a comer y que ellas sean tu única opción tiene muy poco de planazo. Las personas celíacas también tienen derecho a elegir sin croquetas de jamón o de cocido, ofenderse porque les han cobrado el pan y decir que no quieren postre pero meter la cuchara al de al lado.

Y por eso hemos reunido una selección de restaurantes sin gluten en Madrid, para que salir a comer fuera deje de necesitar de tu investigación previa (bastante tenemos con dividir la cuenta entre siete).

López & López

En la calle Cabestreros, a dos pasos de la plaza de Lavapiés, López & López propone pizza, sí, pero con un distintivo. Su punto fuerte está en la masa que tiene una fermentación de más de 48 horas. Y sí, hay opción sin gluten en casi toda la carta, algo raro en una pizzería artesana. De entre todas, nos quedamos con La Guanciale (crema de calabaza, gorgonzola y boletus) y mira que es difícil elegir.

Destacar también que disponen de opciones veganas, cervezas artesanales que cambian cada temporada y selección de cócteles (si te gusta, prueba el margarita).

Goiko Grill Gluten Free

Goiko Grill ha abierto un restaurante 100 % sin gluten en la zona de María de Molina, en Madrid. El establecimiento ofrece una carta adaptada a este tipo de alimentación, con una selección de hamburguesas y otros platos de la marca.

La carta es algo más reducida que la de otros locales de Goiko, aunque mantiene variedad de opciones. Algo que nos llamó la atención fue la calidad del pan de las hamburguesas, de textura esponjosa, no se parte y sabe a brioche.

Lalina Bravas, Tapas y Copas

Lalina Bravas, Tapas y Copas está situado en la plaza de la Cebada, 2, en el barrio de La Latina. Su propuesta gastronómica al completo está centrada en personas celíacas, ya que toda su carta es sin gluten. Incluyen más de diez variedades de bravas, desde las clásicas con salsa casera hasta combinaciones como pollo con curry y mango. También ofrece platos como tartar de salmón, rabas de calamar con alioli de cítricos, tempura y una croqueta de gran tamaño que se sirve bajo una cúpula de humo. Otro punto a su favor es que es pet friendly.

Además de este local en La Latina, Lalina cuenta con otros dos establecimientos en Madrid: uno en la calle Gravina, 18, en Chueca, y otro en la calle Luchana, 7, en Chamberí.

La Jauría

La Jauría se encuentra en la calle de Colón, 10, entre las zonas de Gran Vía y Tribunal. Su carta es 99% sin gluten (solo tiene un par de opciones con). La propuesta combina cocina mediterránea con elaboraciones propias. Entre sus especialidades destacan las croquetas, disponibles en variedades como gambas, jamón ibérico, bacalao con pimientos, espinacas con pasas, ternera aliñada, gorgonzola con nueces y atún con pimientos. También se puede pedir una ración mixta para probar diferentes sabores.

La carta incluye además tortilla de patatas con trufa, risotto de setas y un menú del día de 11 euros que incluye bebida.

Pasta Balboa

Pasta Balboa está situado en la calle del Cardenal Cisneros, 10, en el distrito de Chamberí. El establecimiento elabora pasta fresca a diario con harinas alternativas, como trigo sarraceno, maíz y arroz. La oferta es sin gluten e incluye tanto la pasta como las salsas.

Puedes elegir el tipo de pasta entre variedades como rigatoni, tagliatelle y fusilli, y combinarlo con distintas salsas. La cocina está a la vista del público y también se vende pasta para preparar en casa, con instrucciones de cocción y recomendaciones de conservación.

El local dispone de pocas mesas y una barra, por lo que la propuesta se adapta tanto a quienes desean comer allí como a quienes prefieren llevarse el pedido. Su horario incluye servicio de mediodía y de noche.

Dulce Carolina

Dulce Carolina es un obrador de repostería situado en la avenida de Viñuelas, 29, en Tres Cantos. Su oferta incluye tartas, cookies, muffins y bollería elaboradas sin gluten, azúcar, lactosa ni frutos secos.

La selección de productos varía según la temporada. Entre las elaboraciones disponibles figuran cookies de distintos sabores y muffins de chocolate. También prepara tartas enteras por encargo, para las que se recomienda realizar el pedido con un par de días de antelación.

El obrador cuenta con una tienda online que permite consultar sus productos y solicitar pedidos con envío a domicilio.

Holy Grain Bakery

Holy Grain Bakery está situado en la calle del Alcalde Sainz de Baranda, 18, cerca del parque del Retiro. Es una panadería especializada en productos sin gluten. Su mostrador incluye croissants, donuts, bagels, pan de molde, empanadas y bollería, entre otras elaboraciones.

Entre sus productos hay opciones dulces como el croissant de chocolate y el cinnamon roll, además de preparaciones saladas especiales, como los bollos preñaos. La oferta está elaborada sin gluten y reúne productos de panadería y pastelería para distintos momentos del día.

Ca Angelita

Ca Angelita es un bar situado en la calle de la Palma, 70, entre las zonas de Conde Duque y Malasaña. Aunque no es un establecimiento completamente sin gluten, ofrece varias opciones adaptadas para personas celíacas.

Entre las alternativas disponibles se encuentran molletes fríos o calientes que pueden prepararse con pan sin gluten, además de conservas, ensaladas y algunas raciones de cocina. Es recomendable consultar la carta y confirmar con el personal los ingredientes y las medidas para evitar la contaminación cruzada antes de realizar el pedido.

El precio medio indicado es de unos 10 euros por persona. Por su propuesta de bar informal, puede encajar para tomar algo o compartir varias raciones en la zona de Conde Duque y Malasaña.

Llagar la Llobera

Llagar la Llobera es un restaurante asturiano situado en la calle de Albuquerque, 31, cerca de la plaza de Olavide. Según la información facilitada, toda su carta es sin gluten e incluye platos tradicionales de la cocina asturiana, como cachopo, fabada, pastel de cabracho, frisuelos y pan.

El restaurante adapta distintas recetas para ofrecer una carta sin gluten. Entre las elaboraciones mencionadas se encuentra la fabada, preparada sin el chorizo que suele incorporar harina, y el cachopo, rebozado con una mezcla propia. También ofrece frisuelos, un postre tradicional asturiano similar a las crepes.

Bresca

Bresca es una cadena de restaurantes italianos con establecimientos en Malasaña, Lavapiés, Sol, Tres Cantos y Alcalá de Henares. Su carta incluye pizzas, tigellas, nuvolettas, ensaladas y postres, con una oferta centrada en la cocina italiana sin gluten. Según la información facilitada, cuenta con el aval de FACE, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, que realiza controles relacionados con los productos, los procedimientos de cocina y la formación del personal.

Entre los platos disponibles figuran la provoletta al horno, las pizzas de masa fina y el tiramisú de pistacho. La carta incluye también cerveza sin gluten y alternativas veganas en buena parte de su oferta.

El precio medio indicado se sitúa entre 20 y 30 euros por persona. Para acudir durante los fines de semana, especialmente en horario de cenas, se recomienda reservar con antelación. Los horarios y los datos de contacto pueden variar según el establecimiento.

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