Desayunos tradicionales en Madrid: sitios donde desayunar de verdad
La pregunta de hoy es clara: ¿cuándo fue la última vez que saliste a desayunar y te pusieron una porra sobre la mesa? La moda chía y los huevos benedict está bien, pero aquí somos de cortado y tostada con tomate a tres euros. Lo básico, lo sensato.
Este artículo va de eso: de recuperar el desayuno tradicional, y aquí van cinco sitios donde lo preparan sin artificios, sin espuma de sabores y sin necesidad de esperar a que sea «la hora del brunch».
El Ensanche (C. Cabeza Mesada, 19)
El Ensanche es uno de esos bares que parecen inmunes al paso del tiempo. Aquí no hay música ambiente ni vajilla nórdica: hay barra de aluminio, churros recién hechos y el olor a café del que te despierta.
El reclamo es inmediato: desayunos por menos de 3 euros.
- ✓ Churros y porras de buen tamaño
- ✓ Tostadas de pan de barra como dios manda
- ✓ Dulces de los de siempre: magdalenas, rosquillas y bollos
Las raciones son muy generosas, y sus bocadillos son de los que casi dan para dos comidas. Entre ellos, el ya famoso bocadillo de oreja con salsa picante, que no es exactamente «desayuno oficial madrileño», pero que aquí entra a cualquier hora y punto.
Es un sitio honesto, barato y castizo. El tipo de bar donde el camarero te llama «jefe» aunque no lo seas ni en tu propia casa.
Información práctica
Dirección: C. Cabeza Mesada, 19, Madrid
Metro: Estrecho (L1), Alvarado (L1)
Especialidad: Churros, porras, tostadas y bocadillos
Precio: Desayunos desde ~2,50€
Horario: Desde primera hora de la mañana (consultar horarios)
La Taberna de Moncloa (C. de Andrés Mellado, 45)
Si existiera un diccionario de desayunos madrileños, la foto de la entrada sería una tostada de jamón de La Taberna de Moncloa. Aquí se viene a lo básico, que no es lo mismo que venir a lo simple.
Este local (frecuentado por estudiantes, trabajadores y vecinos que llevan desayunando aquí desde que existían los mensajes SMS) sirve tostadas enormes, de pan crujiente y bien untadas. Las más pedidas:
- ✓ Tomate y aceite
- ✓ Jamón del bueno
- ✓ Tortilla de patata
La Taberna de Moncloa es ese sitio en el que entras, tomas café, miras un rato por la ventana y piensas: «Así sí se empieza un día».
Información práctica
Dirección: C. de Andrés Mellado, 45, Madrid
Metro: Moncloa (L3, L6), Islas Filipinas (L7)
Especialidad: Tostadas generosas, tortilla de patata
Precio: Desayunos desde ~3€
Horario: Desde primera hora (consultar horarios)
Gago III (C. de Bravo Murillo, 365)
Hay bares que dan desayunos, y luego está Gago III, que lleva desde por la mañana tempranísimo alimentando a media zona norte de Madrid.
Abren a las 6:00 (benditos sean) y están a un paso de Plaza de Castilla, así que aquí desayuna desde el conductor de autobús hasta el que coge el primer metro para empezar turno.
Precios de otra época: todo en torno a 3 euros. Tostadas, churros, porras, cafés, pinchos de tortilla… todo muy rápido, muy económico y muy amable.
La gente viene por la comida, pero vuelve por el ambiente. En Gago III te atienden como si te conocieran de siempre.
Información práctica
Dirección: C. de Bravo Murillo, 365, Madrid
Metro: Begoña (L10), Plaza de Castilla (L1, L9, L10)
Especialidad: Desayunos completos, churros, porras
Precio: Desayunos desde ~3€
Horario: Desde las 6:00 de la mañana
Cafetería Villalar (C. de Villalar, 4)
Villalar es un sitio que ha entendido algo fundamental: la gente desayuna todos los días, pero no siempre desayuna lo mismo. Por eso tienen un desayuno especial para cada día de la semana.
Una rotación culinaria pensada para que nunca te aburras:
- ✓ Lunes: Mixto + tortilla
- ✓ Martes: Migas con chorizo
- ✓ Miércoles: Huevos fritos con salchichas
- ✓ Jueves: Sándwich vegetal
- ✓ Viernes: Huevos revueltos
(La combinación exacta puede variar, pero entiendes el espíritu.)
El local tiene ese aire de cafetería clásica, con mesas pequeñas y clientela fiel. Es perfecto para desayunar sentado y sin prisa, aunque también puedes ir «al toque» y salir desayunado por pocos euros.
Información práctica
Dirección: C. de Villalar, 4, Madrid
Metro: Retiro (L2), Príncipe de Vergara (L2, L9)
Especialidad: Desayuno especial cada día de la semana
Precio: Desayunos desde ~3-4€
Horario: Desde primera hora (consultar horarios)
A.N.E.L. (C. de Villalar, 1)
Si este artículo fuese solo sobre tortilla de patata, A.N.E.L. seguiría estaría solo en la lista. Aquí es todo un acontecimiento: jugosa, bien cuajada pero tierna, con la cantidad justa de cebolla y una proporción exacta entre patata y huevo. De esas que dan ganas de pedir otra por puro respeto.
No es de los más baratos, pero cada euro se entiende cuando te sirven el plato. Además, está en pleno barrio de los Jerónimos, lo que convierte el desayuno en un pequeño lujo cotidiano. Un «me lo merezco» matinal.
Información práctica
Dirección: C. de Villalar, 1, Madrid
Metro: Retiro (L2), Príncipe de Vergara (L2, L9)
Especialidad: Tortilla de patata excepcional
Precio: Rango medio (~5-7€ el desayuno)
Horario: Desde primera hora (consultar horarios)
En una ciudad que va tan rápido, estos cinco sitios recuerdan que empezar bien el día no depende de una salsa holandesa, sino de algo bastante más sencillo: pan, café y sentido común. Y oye, si luego quieres brunch… pues brunch. Pero primero, desayuna como dios manda.
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